• 물마루소식
  • 묻고답하기
  • 로그인
  • 회원가입
  • 마이페이지
  • 주문조회
  • 관리자
 
 
 
 

 
분말청국장 문의요!
 글쓴이 : 정시아
작성일 : 2012-07-04 15:07   조회 : 5,242  
청국장은 처음 접해보는데 주변에서 청국장은 냄새가 심하다고 하더라구요
근데 이번에 다이어트도 하고 건강도 챙길겸 청국장을 먹어볼까 하는데 어떻게해야 거부감이 들지 않을까요?
청국장을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 좀 알려주세요!

물마루 12-07-11 12:36
 
물마루 방문 감사드립니다.
홈페이지 개편 첫 방문손님이셔서 반갑습니다.

기존 청국장은 청국장냄새가 좀 있는편이지만 많은 분들이 냄새때문에 불편하셔서
물마루에서는 콤콤한 청국장 특유의 냄새를 제거하고
대신
콩삶을 때 육수물을 내어 청국장을 띄웁니다. (물마루 특허^^*)해서 냄새는 빼고 깊은맛은 한층 보완을 하였습니다.
아마 불편하시지 않을거구요~^^*


청국장찌개 맛있게 끓이기

재료준비
소고기, 조갯살, 애호박, 두부, 청량고추, 다진마늘, 청국장, 전통된장

1.멸치육수국물을 냅니다.(멸치, 다시마, 양파, 무.등등)
2.적당한 냄비에 소고기나, 돼지고기(갈은것도 돼구요. 적당크기) 는 밑간을 해서 달달 볶아주다가 조개를 넣어 다시 살짝 볶아주다가 육수국물을
  부어 끓여줍니다.
3.끓어 오르면 애호박( 깎둑썰기, 작게)을 넣고 끓으면 두부와 청량고추 다진 마늘을 넣고 끓여 주고 된장으로 간간하게 간을 하고 한번더 끓여줍니다.
4.그리고 마지막에 찌개청국장을 넣어 자작자작 살짝 끓으면 불을 끄고 청국장 찌개 완성합니다.

(청국장은 맨 마지막에 넣어 살짝 끓여줘야 청국장균이 손실을 최소화합니다.)

그리고
또 하나 청국장과 전통된장을 혼합하여 쌈장으로의 활용도 좋습니다.
(전통된장 + 청국장+ 양파갈은것+ 조청+ 마늘+ 고추장)