메주만드는날은 유난히 긴 하루가 시작된다.

새벽 4시면 가마솥이 끓어오르고~~

난 부지런한 메주엄마가된다.

이런날은 추워도 따뜻하고 따뜻해도 따뜻하다는~~^^

 

유난히도 추운겨울..

난 겨울이 춥다는 생각보다~~따뜻한 불을 다루는 메주와 미생물발효가 있어

겨울나기가 즐겁다~^^*

 

콩은 8시간정도 물에 담궈 불려았다가 3시간푹 삶아준다. 그리고 1시간 뜸들이기~

(이때 필요한 물의 양은 콩의 1.2배)
푹 삶아진 콩은 엄지와 검지로 눌러보면 뭉그러지게된다. 그럼 잘 익었다는 ^^

물마루 막내..희은이

물마루 착한둥이다. 열심히 배워보는 중~^^

 

푹 삶아진콩은 자루에 넣어 밟아 으깨주던지..

기계를 이용해 분쇄하던지...

물마루에서는 유일하게 삶은콩 분쇄는 기계가 해준다.

콩1돼가 메주1개의 분량 저울질 하고~

삶은콩 속에 있는 공기는 필수조건으로 빼줘야 한다.

탁탁 내려 치기도 하고~

손에 살며시 잡고 누른듯 돌려주기도 하고~^^

 

메주 모양을 잡아준다.

벵글 벵글 돌리기도 한다는~~~ㅎㅎ

손에서 요리조리 굴리고 굴리다보면...어느새 메주모양의 직사각형~

꼭 그래야하는 이유는 없지만..

겉말림이나, 발효할때, 볏짚으로 엮을때 편리함??

ㅎㅎ

이렇게 예쁘게 손다짐으로 만들어진 손메주는 뜨거운짐 빼고 겉말림과정

을 하게 되는데..

꼭 겉말림은 중요한 부분이다.

잡균의 번식을 일차적으로 배제할수 있는 부분이니...중요한 포인트~!

오늘은

올해 마지막으로 메주콩삶아 메주 만드는날..

시원~~~아니...섭섭...

해서 카메라에 자료만들기 시간~^^*

 

어라 어라~~~

카메라 앞에서 점잖을 빼더니..

갑자기 개그모션으로~~ㅋㅋ

 

요즘 시대에 뒤떨어지지 않는 엄마라나??ㅎㅎ

울 아이들 사진찍기 포스를...

연달아 (아까 고개숙이며 요리조리 피하던 미경씨가...왜 마음이 변했을까나?)ㅎㅎ

덩달아 희은이도 자기세대의 미소와 찬사~~~ㅎㅎ

꿍짝이 밸런스가 통한다~ㅎㅎ

도대체..

얼굴가리는겨?

포즈를 취하는겨?

오잉~~둘다 라고라???ㅎㅎㅎ

ㅎㅎ

게그모션이 사그라들질 않으셩~

 

내손에...

내 카메라에 걸리면..

이처럼 다 올라가고야 마는겨~~

ㅋㅋ

그러다 시침떼고~ㅎㅎ

카메라를 들고 있던 물마루 너도...

메주 만드는 모습은 담아 놔야징? ㅎㅎ

아무렴~^^*

이왕 카메라에 잡히는거..물마루만큼이나 예쁜?? 메주도 들고 ..

갈수록 철이 없어지는 물마루 우이할꼬~~~~ㅋㅋ

ㅎㅎ

역시 웃음보따리는 미경씨가 선물해 주는거 였꼬낭~^^*

메주만드는일은 힘들다.

아니..

물마루에서의 일은 힘들다고 늘 입에 달고 다니는 미경씨~

(하루에 몇가지 일을 해야 하루해가 넘어가는지 모른다는..ㅎㅎ)

나의 억척을 고스란히 떠안고..

힘겨움에 예쁜 미소달고...그래도 함께 해주는 이들...

언제부터인가..

혼자의 삶에서 여럿이 함께 나누는 삶을 선택하였고,

더 많은 책임감이 나를 오늘에 서게 하지만..

난 이들이 있어...더 감사하며..

 

오늘도 힘을 내어 본다.

할수있다는~~!!

시간을 흘려 보내지 않고...붙드는 방법은 열심히

살아가는 삶에 있따는것을 잘 알고 있기에..

힘들단 생각보다...힘들단 표현보다..

바른먹거리 실천이란 희망은 담은 멧세지와

함께 할수 있는 일들이 많아서 행복함이라 이름짓는다.

 

유난히 추운겨울....그 와중에도 물마루엔 희망의 꽃 활짝 피워본다~^^*