물마루에서의 겨울풍경~
메주를 만들고 발효하고 다시 발효되어진 메주를 건조하고~
그 과정 과정이 들어 있는 겨울의 긴시간~
메주들로 해서
물마루에서의 시간은 따뜻하다.
한해 한해를
거듭할수록
내 머리속의 그림은 조금씩 구체적인 그림들이 그려진다.
내 주워진 환경에서
최선의 노력...내가 할수 있는 유일한~!!
영송학교 영양사쌤과의 약속되어진날..
자꾸만 어긋났던 시간들을 이날 드디어 모시게 되어짐을 참으로
다행이라 생각하며~
물마루의 싱싱한 야채들로
장아찌와 비빔양념고추장을 함께 만들어 보기로 했다.
이렇게 메주들과 함께 할수 있는 시간은
겨울이기에 가능하고~
추운겨울에
건강하고 싱싱한 야채...
모듬장아찌에 쓰여질 소재료들~
주양념재료..전통간장, 매실효소, 현미식초
소재료 ..브로콜리, 콜라비, 칼리플라워, 양배추, 마늘 , 고추, 파프리카~
영양사쌤이 이렇게 물마루에 찾아오신건..
아무래도
아이들에게 쓰여질 건강한 먹거리에 관련한 지대한 관심에서 이겠지?
영송학교의 천사들과
천사들의 건강을 돌봐주시는 영양사쌤과 조리사선생님들이
발효식품과 건강한 식재료로 만들어 볼수 있는
여러가지를..
함께 해보면서
많은 부분 생각들을 담아 보시며
손수..야채 하나하나 다듬과 해보는 시간~
주말이라
물마루는 조용한시간....주방을 내 주었다.^^
물마루의 비밀을 다 열어보고 가셨을까?
사실 비밀이라 할것도 없지만..
누구나 관심들은 만은 듯하다.
물마루에오면
즐거운 이유~~~~~
건강한 제주자연을 다룬다는 그 단 하나의 이유뿐이다.^^
자연과 사람의 아름다운 하모니는~
실천이라는 단어속에 살며시 피어남을 난 잘 알고 있다.
실천이라기 보담..
그곳에 있으면 즐거움이 피어나기에
그냥
그것을 사람들이 좋아하니 나누고 있을뿐이다.
살며..사랑하며..
