오늘 제주 시내에 거주하시는 소비자분들이 작년에 이어 올해도 고추장 만들기 체험을 오셨습니다.

평소 친분이 있으신 분들이라 체험 내내 재미있게 이야기 하시며 고추장을 만드시는 모습이 참 보기 좋았네요.

오늘 직접 만드신 고추장으로 건강하고 맛있는 식단 만드세요~~^^

 

 

어제는 많은 비가 내렸고 아직 조금 흐리지만 물마루에선 언제나처럼 맛있는 장들이 숙성되고 있습니다.

 

먼저 물마루 소개 자료를 보시고 고추장 만들기가 어떻게 진행될지 이야기를 듣고 계십니다.

 

 

고추장 만들기에 들어가는 재료와 각 재료들이 어떻게 조화를 이루며 어떠한 순서로 만들게 되는지 설명을 듣고 이제 본격적인 만들기에 들어갔습니다.

 재료들을 순서대로 섞으니 붉은색의 맛있는 고추장이 제 모습을 드러내기 시작합니다. 맛도 보고 여러 가지 궁금한 점도 물어보고 계시네요. 고추장을 직접 만들어 보고자 하시는 분들도 있어 수첩에 메모까지 하시며 아주 열심히 참여 하셨습니다. 오늘 잘 배우셨으니 집에 가셔서 꼭 만들어 보시고 궁금한 점은 연락 주세요~~

 

 이제 직접 만드신 고추장을 담아서 가져가시기 위해 용기에 담는 모습입니다. 물마루 체험교육에 참여하시면 이렇게 직접 만드신 장을 가져가시게 된답니다~~^^

 오늘의 전통고추장 체험은 <조청과 키위효소를 적절히 사용한 > 즉석 발효 고추장이였구요.

 이렇게 만들어진 고추장은 3일정도 상온에서 1차발효 후 냉장보관하여 비빔밥이나 제육볶음등 다양하게 쓰여집니다.

 건강한 발효식품 우리들의 보물입니다.

 

 

 이제 물마루표 비빔밥을 드실 차례네요. 열심히 체험도 하시고 비빔밥을 아주 맛있게 드셔주셨어요. 각종 채소와 청국장으로 차려진 물마루 비빔밥과 텃밭에서 직접 재배한 쌈채소 한 번 오셔서 드셔보세요 ^^

 이렇게 오늘도 즐거운 체험을 잘 마무리 했답니다~~