물마루 체험교실
 글쓴이 : 물마루
작성일 : 2016-05-17 17:29   조회 : 1,923  
 
 
 
 

<2016.04.19. 물마루>

 
오늘은 물마루에 교육이 두건이나 있었어요.
사실 하루에 두팀을 교육진행하는건
  조금 버겁습니다.
 
그래도
일손 거들어주시는 물마루 식구들에게 기대며~
감사하는 마음으로 임하고 있습니다^^
무엇인가를 건네 준다는건
행복인가봅니다.
 
오전에는
농아인복지관분들과
전통장에 못지 않은 속성장 함께 하는시간 만들어 봤구요~
오후에는
조옥화된장의 메밀속성장 전수를 받았습니다.
 
 
 
 
 
 
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막장(속성장) 만들기 교육이에요~
필요한 재료들을 넣어줍니다

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재료들이 잘 섞일 수 있도록 열심히 섞어 주면 됩니다.
말 그대로 속성장이 완성된답니다!
어때유 참 쉽쥬??
물마루 속성장 체험은 어린이들도 쉽게 체험 할 수있다는 장점과 맛은 뽀너스~~랍니다^^
 
 
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혹시 저 뒤에 쌈채소들 보이시나요?
나중엔 저 채소들이 어떤 변신을 하는지 침 꼴깍 삼킬 준비하셔요~~

 
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이렇듯 물마루에서는 오전에 농아인복지관분들과 속성장 만들기 체험을 했습니다.
큰 어려움 없이 직접 손으로 만지는 체험을 하시고 맛있는 속성장 하나씩 들고 집에 돌아가셨어요~
웃음이 끊이지 않는 물마루 체험교실이었습니다^^
 
 
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콩과메밀의 비율 10:3
손메주를 만들어
1주일발효
4주숙성이면 메주속성장인 생황장이 완성된다합니다.
조옥화 대표님의 손맛 기대해봅니다.
메밀된장에서는
사과향이 난다네요~^^
기대됩니다.
 
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지금 보이는 사진이 메밀된장 메주를 만드는 모습인데요~
어라!! 생각했던것 보다 메주의 크기가 작아보이지 않나요?
그 이유는 빨리 숙성시켜야 하기 때문인데요, 메주의 크기가 크면 숙성, 발효기간이 더 길겠죠??
더 궁금하신 분들은 나중에 특별히~~^^

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체험이 끝난 뒤 먹는 물마루 식사는 단연 감탄사를 연발시키는데요~~
한번 자세히 들여다 볼까요?
 
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물마루체험교실에서는 원하시면 물마루 식사도 준비해드리는데요~~
전통장을 이용한 찌개나, 비빔밥이 주 메뉴가 됩니다.
사진에 나와있는 쑥전은 항상 나오는 메뉴는 아니고 단호박튀김이 나갈때도 있고~~ 상황마다 다르게 나간답니다^^
 
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짜잔~~ 사진만 봐도 군침이 돌아요!
비빔밥 재료로는 약 7가지 채소가 들어가고 자신이 원하는 만큼 떠 드시면 된답니다 ^^
오늘도 행복한 물마루였습니다~~